生産管理運営管理HACCPとは？食品の安全性を確保するための衛生管理手法。危害要因分析と重要管理点の監視により、工程全体で安全性を管理。試験対策ポイント●この用語は「運営管理」の科目で出題されます。●生産管理分野の関連用語とセットで覚えると効果的です。●定義だけでなく、具体例や他の概念との違いを理解しましょう。診断士AIクイズこの用語を4択で確認しようQ. 次の説明に当てはまる用語は？「食品の安全性を確保するための衛生管理手法」AHACCPBEOQ（経済的発注量）CABC分析DIE（インダストリアル・エンジニアリング）診断士AIで全科目を攻略する 品質機能展開（QFD）バリューエンジニアリング（VE）