客単価とは？
シェア教科書的な定義
顧客1人あたりの購買金額。売上高÷客数で計算。
ざっくり言うと
レストランで「1人あたりいくら使ってくれたか」の平均値。ラーメン1杯800円のお店と、コース料理1万円のお店では客単価が全然違う。売上を増やすには「お客さんの数を増やす」か「1人あたりの購買額を上げる」の2つの方法がある。
もう少し詳しく
売上高=客数×客単価。客単価=1品あたり単価×買上点数。客単価を上げるには、アップセリング（上位商品の提案）、クロスセリング（関連商品の提案）、まとめ買い促進、高単価商品の品揃え強化がある。POSデータのバスケット分析（何と何が一緒に買われるか）で効果的な施策を立案する。
具体例
コンビニの平均客単価は約700円。「おにぎり+お茶」が「おにぎり+お茶+からあげ+デザート」になれば客単価は倍以上。スーパーではまとめ買い促進（3個で○○円）で客単価向上を狙う。
試験対策ポイント
売上高=客数×客単価の分解は頻出。客単価=1品単価×買上点数のさらなる分解も理解。売上向上策を「客数施策」と「客単価施策」に分けて整理する。
「客単価」のよくある質問
Q. 客単価とは何ですか？わかりやすく教えてください
顧客1人あたりの購買金額。売上高÷客数で計算。 わかりやすく言うと、レストランで「1人あたりいくら使ってくれたか」の平均値。ラーメン1杯800円のお店と、コース料理1万円のお店では客単価が全然違う。売上を増やすには「お客さんの数を増やす」か「1人あたりの購買額を上げる」の2つの方法がある。
Q. 客単価は診断士試験のどの科目で出題されますか？
客単価は「運営管理」の科目で出題されます。店舗運営管理の分野に分類され、関連する概念と合わせて理解することが重要です。
Q. 客単価の具体例を教えてください
コンビニの平均客単価は約700円。「おにぎり+お茶」が「おにぎり+お茶+からあげ+デザート」になれば客単価は倍以上。スーパーではまとめ買い促進（3個で○○円）で客単価向上を狙う。
Q. 客単価を効率よく覚えるコツは？
客単価を覚えるコツは、①まず定義を自分の言葉で言い換えること、②実際のビジネスや日常生活の具体例と結びつけること、③関連する用語とセットで比較しながら覚えることです。診断士AIの4択クイズで繰り返し出題されることで、記憶が定着します。